THE LEMON TREE BISTROT BLOG

Ristoranti a Roma: benvenuti al Lemon Tree Bio Restaurant!

ristoranti roma

Piacere di conoscerti!


Siamo Aysha e Luca e ti diamo il benvenuto al Lemon Tree: una new entry nel panorama dei ristoranti di Roma.

 

Rappresentiamo una piccola realtà, ma siamo mossi da un grande amore per il nostro lavoro.


Cosa ci contraddistingue?

 

Offriamo ai nostri clienti solo prodotti selezionatissimi.

 

I nostri prodotti sono tutti biologici. E i pochi che ancora non lo sono hanno comunque iniziato l’iter dei 3 anni necessari d acquisire la certificazione.

I motivi che ci hanno spinto a compiere questa scelta sono molteplici e v
e li proponiamo tutti qui di seguito (una maniera originale di presentarci, no?) :


1) Il biologico è sempre più apprezzato dai consumatori

Secondo AssoBio, già “nel 2015 il numero di famiglie italiane che ha acquistato prodotti biologici è aumentato di 2,5 milioni: ormai è il 69% ad acquistarli almeno occasionalmente”.

 

2) I ristoranti biologici sono un buon esempio di business non solo sostenibile, ma anche etico

Se l’acquisto di prodotti biologici è in costante aumento, il trend si può applicare anche a tutto quel sistema di imprese che gravita attorno all’agricoltura biologica, inclusa la ristorazione. Ci auguriamo, quindi, di poter rappresentare  un modello di business non solo profittevole, ma anche etico per i futuri ristoranti di Roma (e non solo).

 

3) Quello del biologico è un settore altamente sostenibile anche dal punto di vista ambientale

La produzione di alimenti biologici rispetto a quelli convenzionali ha molti vantaggi anche per la terra in cui viviamo. Le pratiche di agricoltura biologica non solo proteggono il pianeta, ma possono persino contribuire a migliorare le attuali problematiche ambientali più gravi (utilizzo di prodotti chimici e combustibili fossili, cambiamento climatico, scarsità di risorse idriche ecc). Scegliendo di investire in alimenti biologici per il nostro ristorante, contribuiamo a proteggere l’ambiente.

 

4) Gli alimenti biologici sono decisamente più invitanti e salutari dei cibi convenzionali

I clienti-consumatori sono sempre più informati e consapevoli. Sanno perfettamente che in un ristorante che offre cibi “classici” potrebbero trovarsi davanti a piatti creati con alimenti contenenti pesticidi o altre sostanze chimiche come additivi, ormoni e antibiotici.
Le leggi e i criteri di valutazione che i nostri fornitori devono seguire per ottenere il bollino “bio” da parte dei principali enti certificatori italiani sono rigidissimi. Questo si traduce in alta affidabilità e qualità dei nostri piatti.

Non finisce qui! Abbiamo voluto aggiungere un nostro tocco personale basando i nostri menù sulla consulenza di una nutrizionista professionista.

Concedici un piccolo vanto: di quanti altri ristoranti a Roma puoi dire lo stesso?
 

5) Un ristorante biologico è sinonimo di menù creativo e variegato

La maggior parte dei proprietari di ristoranti biologici capisce abbastanza velocemente che il modo migliore per mantenere il cibo fresco è quello di affidarsi a fornitori che siano, oltre che bio, anche a chilometro zero.
Ovviamente non tutti i prodotti biologici sono disponibili tutto l’anno, a livello locale. Quindi il menù deve cambiare per adattarsi alle stagioni. Cucinare “secondo le stagioni” è per noi una sfida emozionante e un’eccellente opportunità per i clienti di provare nuovi piatti e un menù sempre fresco.

A proposito di menù: hai già dato un’occhiata al nostro? No?! Allora scorri la home page!

 

6) I ristoranti biologici aumentano la produttività e il morale del personale

Secondo la Green Restaurant Association molti tra i loro ristoranti, una volta ottenuta la certificazione di ristorante biologico, segnalano un’impennata positiva sia nella produttività che nel morale dello staff.

Non possiamo garantire che questo si applichi anche a tutti i ristoranti biologici italiani, ma è senz’altro vero nel nostro caso.
E se il personale è felice, anche i clienti lo sono 🙂

 

Insomma, vogliamo che la qualità, in tutte le sue forme, sia la nostra bussola ogni giorno.

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